Foie gras mi-cuit

Le Pays Basque est parsemé de vallées escarpées et humides propices à cet élevage et aux champs de bas fonds favorables à la culture du maïs. Jean-Michel Berho est éleveur depuis plus de 34 ans. Il a rétabli une espèce endémique très goûtu : le Kriaxera. Les bêtes sont élevées intégralement en plein air et ne connaissent les bâtiments qu'au moment de leur naissance. La production, le séchage et le stockage de maïs se font sur l'exploitation. Jean-Michel Berho est membre du mouvement Slow Food. 

Ce foie est cuit à basse température pour un affinage quasi immédiat. Vous apprécierez sa fraîcheur onctueuse et son goût à la fois prononcé et subtil. Une tranche de pain, quelques grammes et votre repas est sublimé. 

3260

A partir de 200g
A partir de 200g
Livraison frigorifique 24h
Livraison frigorifique 24h
4 mois
DLC : 4 mois
Pays Basque
Pays Basque

Conseils culinaires

  • Foie gras de canard de race Kriaxera. Ce foie gras est présenté sous vide.

  • Se conserve 4 mois au réfrigérateur.

  • Déballer 2 à 3 heures avant le repas, gratter le pourtour et ré-emballer dans du papier aluminium. Remettre au réfrigérateur jusqu'à 10 minutes avant de le servir de manière à ce qu'il soit à une température de 10 à 12 °.

  • Aucune trace d'allergènes.

Le producteur

Jean-Michel Berho

Eleveur de canards

"Notre désir profond : offrir un produit fini que nous maîtrisons de bout en bout." En savoir +

Pays Basque
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirUn homme passionnéUn savoir-faire unique

Le Pays Basque aux vallées escarpées et humides propices à cet élevage et aux champs de bas fonds propices à la culture du maïs.

Jean-Michel Berho, éleveur depuis plus de 34 ans.

Les bêtes sont élevées intégralement en plein air et ne connaissent les bâtiments qu'au moment de leur naissance. Production, séchage et stockage de maïs sur l'exploitation. Membre du mouvement Slow Food.

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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