Cou d'oie farci truffé 1%

Une spécialité du Périgord ! Le cou est farci à 25% de foie gras, et parfumé avec de la truffe locale. Élevées en plein air, sous les noyers, les oies d'Albin donnent un produit généreux et au goût fin. Libre à vous de le déguster chaud ou froid.

225g / 425g

Livraison standard non-réfrigérée

DLC : 4 ans

Périgord

Conseils culinaires

Ingrédients : Porc label rouge, graisse d'oie, foie gras d'oie 25%, cou d'oie désossé 20%, truffe 1%, sel et poivre.
Poids : 225g et 425g.
Le cou farci est présenté dans une conserve stérilisée.
Se conserve 4 ans à température ambiante.
Retirer l'excédent de graisse.
Pour le déguster froid, découper le cou farci en médaillons et le disposer sur de la salade ou des toasts.
Chaud, déposer le cou farci sur un lit de pommes de terre ou de la purée d'haricots blancs.
Aucun allergène.

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Déjà trois générations que la famille Meynard s'est spécialisée dans l'élevage d'oies. Auto-suffisant dans la production de l'alimentation pour les oies, Albin répète ainsi les gestes de sa grand-mère: les oies sont gavées une par une, à la main. On est ici bien loin des gavages à la chaîne par des machines, malheureusement ultra majoritaires en France aujourd'hui. Tradition et transmission: voilà les ingrédients de produits faits avec amour et dans le respect de l'animal.

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Le producteur

Albin Meynard

Éleveur d'oies

"Ce qui est très important pour nous c’est de maîtriser toutes les étapes. Faire le produit de A à Z pour offrir le meilleur à nos consommateurs." En savoir +


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