Axoa de veau gascon

Les coteaux du Gers offrent 42ha de champs et forêts aux bêtes élevées en liberté. Un climat original, fruit de l’alternance de phases humides et sèches, liées à la présence du fœhn, réunit toutes les conditions naturelles pour affiner les jambons et leur conférer les caractéristiques si particulières au Porc Noir. Pierre Matayron produit la quasi-totalité des céréales nécessaires à l'alimentation des bêtes. Il pratique un élevage lent 100% plein air.

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L'axoa est un plat typique du Pays basque, composé de viande de veau et de poivrons rouges et verts, en référence aux couleurs du drapeau basque. Tendre, juteux, l'axoa est parfait avec quelques pommes de terre à l'eau ou du riz. Vous n'avez plus qu'à le réchauffer doucement et à vous régaler.

Bocal de 750g

Livraison standard

DLC : 4 ans

Gascogne

Conseils culinaires

Composition: viande de veau gascon, oignons, poivrons rouges et verts, jambon sec, ail, échalottes, sel piment d'Espelette, eau et fleur de maïs.
Poids: 750g.
À conserver au frais après ouverture.
Réchauffer à feu doux dans une casserole, et à accompagner de riz ou de pommes de terre à l'eau.
Aucune allergène.

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Le producteur

Pierre Matayron

Eleveur de porcs noirs gascons et vaches gasconnes

"Dans notre élevage, nous souhaitons redonner le temps au temps." En savoir +


Un terroir	Un homme passionné	Un savoir-faire unique
Les coteaux du Gers qui offrent 42ha de champs et forêts aux bêtes élevées en liberté. Un climat original, fruit de l’alternance de phases humides et sèches, liées et la présence du fœhn, qui réunit toutes les conditions naturelles pour affiner les jambons et leur conférer les caractéristiques si particulières au porc noir gascon.	Pierre Matayron, éleveur de vaches gasconnes et de porc noir de gascon à la suite de son père.	Production de la quasi-totalité des céréales nécessaires à l'alimentation des bêtes. Elevage lent de 18 mois 100% plein air.