Caille fermière

La caille a toutes les qualités du gibier et de la volaille fermière réunies. Élevées en plein air sous l'oeil attentif de Gabriel, ces cailles ont une belle chair blanche, fine et fondante. Quelques champignons, marrons ou raisins sauront parfaitement l'accompagner !

590

Bientôt disponible

Env. 250g
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Livraison frigorifique 24h
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15 jours
DLC : 15 jours
Centre Val de Loire
Centre Val de Loire

Conseils culinaires

  • Poids moyen: 250g.

    Conditionnement: la caille est livrée entière avec abats, dans un linge réutilisable. 

    Prévoir une caille par personne. 

  • Se conserve 15 jours au frais. Tient parfaitement la congélation pour une consommation ultérieure.

  • Sortir la caille 1h avant de la cuire. 

    Démarrer à feu vif dans une cocotte enduite de graisse de volailles. Rissoler sur les deux faces, saler à peine, couvrir et mettreau four 10 minutes à 170 degrés. Laisser reposer 15 minutes et dégustez !               

  • Aucun allergène.

Le producteur

Gabriel Simon

éleveur de volailles

"Mon choix, c'est celui des poules rustiques. Elles ont failli disparaître de nos paysages." En savoir +

Centre Val de Loire
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirUn homme passionnéUn savoir-faire unique

Bourgeuil, en Touraine

Gabriel Simon

Les volailles de Gabriel sont élevées durant 2 mois et demi dans une volière sur l'herbe, du premier au dernier jour à la ferme, au grand air. Il leur laisse 20 m2 chacune, contre les 4 m2 demandés par le label bio. L'alimentation des volailles provient de fermes locales. Il se focalise sur l'élevage de races rustiques. 

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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