Poule de Gournay (1,6kg)

Cette race descendrait d'un croisement entre une race locale de Normandie et une race scandinave, après l'invasion des Vikings. Gabriel fait partie de cette poignée d'éleveurs qui remettent la Gournay à l'honneur. Élevée à l'air libre, cette poule rustique a l'habitude de sautiller partout, d'où une chair ferme. Une cuisson assez longue révèlera une chair tendre et un goût incomparable.

3600

Env. 1,6 kg
Env. 1,6 kg
Livraison frigorifique 24h
Livraison frigorifique 24h
15 jours
DLC : 15 jours
Centre Val de Loire
Centre Val de Loire

Conseils culinaires

  • Poids moyen: 1,6kg.

    Conditionnement: la poule est livrée entière avec abats, dans un linge réutilisable. 

    Pour 4 personnes. 

  • Se conserve 15 jours au frais. Tient parfaitement la congélation pour une consommation ultérieure.

  • Sortir la poule 1h avant de la cuire. 

    Dans une cocotte, faites revenir une noix de beurre avec quelques légumes, puis poser la volaille par-dessus. Cuire 20 min à 160° à couvert, puis diminuer la température à 130° pour une cuisson de 2 heures.

    Laissez reposer la volaille 20 minutes avant de la servir. 

  • Aucun allergène.

Le producteur

Gabriel Simon

éleveur de volailles

"Mon choix, c'est celui des poules rustiques. Elles ont failli disparaître de nos paysages." En savoir +

Centre Val de Loire
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirUn homme passionnéUn savoir-faire unique

Bourgeuil, en Touraine

Gabriel Simon

Les volailles de Gabriel sont élevées du premier au dernier jour à la ferme, au grand air. Il leur laisse 20 m2 chacune, contre les 4 m2 demandés par le label bio.  L'alimentation des volailles provient de fermes locales. Il se focalise sur l'élevage de races rustiques. 

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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