Poule Géline de Touraine (1,6kg)

Cette race locale était déclarée disparue dans les années 1970, jusqu'à la reconstitution d'un cheptel en 1987. Aujourd'hui, Gabriel fait partie de cette poignée d'éleveurs qui mettent à l'honneur cette race rustique. Surnommée "la noire de Touraine" à cause de la couleur de son plumage, cette poule vous étonnera par la qualité de sa chair, tendre et savoureuse.

Env. 1,6 kg

Livraison frigorifique 24h

DLC : 15 jours

Centre Val de Loire

Conseils culinaires

Poids moyen: 1,6kg.
Conditionnement: la poule est livrée entière avec abats, dans un linge réutilisable.
Pour 4 personnes.
Se conserve 15 jours au frais. Tient parfaitement la congélation pour une consommation ultérieure.
Sortir la poule 1h avant de la cuire.
Dans une cocotte, faites revenir une noix de beurre avec quelques légumes, puis poser la volaille par-dessus. Cuire 20 min à 160° à couvert, puis diminuer la température à 130° pour une cuisson de 2 heures.
Laissez reposer la volaille 20 minutes avant de la servir.
Aucun allergène.

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Gabriel Simon

Les volailles de Gabriel sont élevées du premier au dernier jour à la ferme, au grand air. Il leur laisse 20 m² chacune, contre les 4 m² demandés par le label bio. L'alimentation des volailles provient de fermes locales. Il se focalise sur l'élevage de races rustiques.