Gardiane de taureau bio

De quoi revisiter le classique boeuf bourguignon, grâce à ces pièces de taureau bio, riches en goût et d'une belle couleur rouge. Voilà un plat traditionnel de Camargue, région où Anne-Marie fait paître son troupeau de taureaux au grand air. Une cuisson lente et quelques aromates suffisent pour en faire un plat parfumé et gourmand. 

2350

Indisponible

Env. 900g
Env. 900g
Livraison frigorifique 24h
Livraison frigorifique 24h
15 jours
DLC : 15 jours
Camargue
Camargue

Basé sur 1 avis

Voir les avis

Conseils culinaires

  • Taureau AOP issu de l'agriculture biologique. 

  • Poids moyen d'une gardiane: 850g.

    La gardiane est conditionnée sous vide.

    Date limite de consommation : 15 jours après conditionnement. Conserver au réfrigérateur ou congeler.

  • À cuire comme un boeuf bourguignon, à feu doux.

  • Aucun allergène.

Une femme engagée et passionnée


Anne-Marie Riboulet et son mari sont éleveurs de taureaux AOP de Camargue et producteurs IGP de riz de Camargue. Le couple possède aujourd’hui un troupeau composé de 550 têtes. C’est grâce à son caractère bien trempé et sa passion qu’Anne-Marie réussit à faire face à cette race rustique sauvage et très indépendante. Ainsi, comme le dit si bien Anne-Marie : « Nos bêtes ne sont pas de gentilles bêtes car elles sont complètement sauvages mais on les aime car on fait ça par passion ».


Qu’est-ce que signifie l’appellation AOP taureau de Camargue ?


La Camargue a donné le nom de l'AOP : taureau de Camargue. Mais cette appellation désigne aussi bien les mâles, que les femelles ou les veaux. Les taureaux sont présents depuis la période gallo-romaine dans la région. La Famille Riboulet élève des taureaux depuis près de 40 ans en agriculture biologique. L'élevage est intégralement pratiqué en plein air en extensif et avec le minimum de compléments de céréales. Ils produisent eux-mêmes les céréales pour les taureaux et privilégient l'orge au maïs pour une qualité de viande optimale. Ils travaillent donc en auto-production pour le troupeau ce qui permet d’assurer une transparence et une traçabilité maximale de leurs produits ! 


De bonnes propriétés nutritionnelles


La viande de taureau est une viande conseillée par les nutritionnistes car c’est une viande pauvre en matières grasses saturées avec un fort taux d’oméga 3 et d’oméga 6, beaucoup plus important que dans les autres viandes. Outre ces qualités nutritionnelles, c’est une viande de caractère au goût incomparable qui saura vous faire voyager jusqu’en Camargue !

Avis à propos du produit
0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Basé sur 1 avis

  • Jean V.
    Publié le 18/01/2019 à 14:45 (Date de commande : 25/11/2018)
    5

    très bon produit



Le producteur

Anne-Marie Riboulet

Eleveuse de taureaux

"Nos bêtes font entre 8 et 10 kilomètres par jour naturellement." En savoir +

Camargue
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirUne passionUn savoir-faire unique

La Camargue a donné le nom de l'AOP : taureau de Camargue. Les taureaux sont présents depuis la période gallo-romaine dans la région.

La famille Riboulet élève des taureaux depuis près de 40 ans.

Elevage en extensif. Céréales produites intégralement sur la propriété.

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

Accept

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En poursuivant votre navigation sur le site vous acceptez les cookies