Foie gras d'oie entier truffé à 3%

Un foie gras d'oie au goût délicat, relevé d'un grand copeau de truffe. De cette alliance délicate naît un produit d'une grande finesse, qui fond en bouche. Rien de mieux pour compléter ce voyage périgourdin qu'un vin moelleux comme le Monbazillac.

90g/ 130g/ 200g /400g

Livraison standard non-réfrigérée

DLC : 4 ans

Périgord

Basé sur 2 avis

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Conseils culinaires

Ingrédients : Foie gras d'oie 95%, truffes 3%, sel et poivre 2%.
Poids : 90g / 130g / 200g /400g.
Le foie gras est présenté dans une conserve stérilisée. Il peut voyager sans problèmes, s'entreposer partout.
Se conserve 4 ans à température ambiante. Mettre au frais au moins 6h avant dégustation.
Prêt à servir et à être tartiné.
Pas d'allergène.

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Déjà trois générations que la famille Meynard s'est spécialisée dans l'élevage d'oies. Auto-suffisant dans la production de l'alimentation pour les oies, Albin répète ainsi les gestes de sa grand-mère: les oies sont gavées une par une, à la main. On est ici bien loin des gavages à la chaîne par des machines, malheureusement ultra majoritaires en France aujourd'hui. Tradition et transmission: voilà les ingrédients de produits faits avec amour et dans le respect de l'animal.

A l'ombre des noyers
Ici les oies sont en quasi liberté sous les noyers. Cette association a plusieurs avantages: les noyers protègent les oies en leur offrant de l'ombre pendant les chaleurs estivales, et les oies désherbent naturellement autour des arbres. Parfait pour récolter facilement les noix ! Un bel exemple du bon sens paysan qui nous tient à coeur chez Terroir mon amour.

L'oie de Toulouse, la reine du foie gras
À l'origine, foie gras, confit et cassoulet étaient associés à l'oie. Le canard étant plus facile et rapide à gaver, l'oie a été quelque peu oubliée. Massive et au plumage gris-blanc, l'oie de Toulouse donne pourtant un foie gras de grande qualité. Il est connu pour sa grande finesse et surtout sa longueur en bouche.

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10/10

Basé sur 2 avis

Véronique D.
Publié le 30/04/2019 à 23:16 (Date de commande : 15/04/2019)
5
Très bon goût subtil avec sa note truffée !
Maryannick B.
Publié le 18/01/2019 à 17:04 (Date de commande : 23/11/2018)
5
Délicieux.

Le producteur

Albin Meynard

Éleveur d'oies

"Ce qui est très important pour nous c’est de maîtriser toutes les étapes. Faire le produit de A à Z pour offrir le meilleur à nos consommateurs." En savoir +


Un terroir	Un homme passionné	Un savoir-faire unique
Le Périgord blanc, qui doit son nom aux plateaux de calcaire blanc de la région.	Albin Meynard.	Sous l'ombre des noyers, les oies d'Albin s'ébattent librement. Albin procède à un gavage traditionnel à la main, et avec du maïs produit sur la ferme.