Pavés de rumsteck de bison (300g)

Les vallons du Bourbonnais offrent un cadre somptueux pour les bisons qui sont élevés en extensif. Les animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe et des céréales produites sur l'exploitation -avoine- pour les plus jeunes.

Display all pictures

Et si vous découvriez une viande qui sent bon les grands espaces ? Servis saignants, les pavés de rumsteck décuplent toutes leurs saveurs. Il vous suffit de les saisir quelques minutes pour caraméliser les sucs et conserver un maximum de jus à l'intérieur de la viande.

Environ 300g

Livraison frigorifique 24h

DLC : 15 jours

Auvergne

Conseils culinaires

2 pavés de viande de bison 100% issue de l'agriculture biologique. Les pièces sont conditionnées sous vide et prêtes à cuire.
Conserver au réfrigérateur 2 semaines à partir de la date d'emballage ou congeler.
Sortir du réfrigérateur 1h avant cuisson. Compter 1 à 3' par face selon vos goûts.
Aucun allergène.

Nous vous recommandons aussi

Le producteur

Matthieu Peron

Eleveur de bisons

"Les bêtes goûtent à un régime extensif. Prés et foins toute l'année." En savoir +


Un terroir	Une passion	Un savoir-faire unique
Les grands espaces du Bourbonnais en Auvergne	Matthieu Peron, éleveur de 200 bisons d'Amérique	Elevage en extensif 100% plein air. Les bêtes sont nourries d'herbe, de foin et de céréales produites sur l'exploitation certifiées bio.