Rôti filet de taureau bio (450g)

Ce rôti est extrait dans les parties les plus nobles du taureau. Tendre à souhait, il ravira les plus petits comme les grands gourmands !

2990

Indisponible

Env. 450g
Env. 450g
Livraison frigorifique 24h
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15 jours
DLC : 15 jours
Camargue
Camargue

Conseils culinaires

  • Date limite de consommation : 15 jours après conditionnement. Conserver au réfrigérateur ou congeler.

  • Sortir le rôti du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson. Cuire 12 à 15' à 220°C. En fin de cuisson, envelopper la viande dans du papier aluminium et la laisser reposer 15' pour permettre aux sucs de bien se répartir.

  • Aucun allergène.

Une femme engagée et passionnée


Anne-Marie Riboulet et son mari sont éleveurs de taureaux AOP de Camargue et producteurs IGP de riz de Camargue. Le couple possède aujourd’hui un troupeau composé de 550 têtes. C’est grâce à son caractère bien trempé et sa passion qu’Anne-Marie réussit à faire face à cette race rustique sauvage et très indépendante. Ainsi, comme le dit si bien Anne-Marie : « Nos bêtes ne sont pas de gentilles bêtes car elles sont complètement sauvages mais on les aime car on fait ça par passion ».


Qu’est-ce que signifie l’appellation AOP taureau de Camargue ?


La Camargue a donné le nom de l'AOP : taureau de Camargue. Mais cette appellation désigne aussi bien les mâles, que les femelles ou les veaux. Les taureaux sont présents depuis la période gallo-romaine dans la région. La Famille Riboulet élève des taureaux depuis près de 40 ans en agriculture biologique. L'élevage est intégralement pratiqué en plein air en extensif et avec le minimum de compléments de céréales. Ils produisent eux-mêmes les céréales pour les taureaux et privilégient l'orge au maïs pour une qualité de viande optimale. Ils travaillent donc en auto-production pour le troupeau ce qui permet d’assurer une transparence et une traçabilité maximale de leurs produits ! 


De bonnes propriétés nutritionnelles


La viande de taureau est une viande conseillée par les nutritionnistes car c’est une viande pauvre en matières grasses saturées avec un fort taux d’oméga 3 et d’oméga 6, beaucoup plus important que dans les autres viandes. Outre ces qualités nutritionnelles, c’est une viande de caractère au goût incomparable qui saura vous faire voyager jusqu’en Camargue !

Culture

2016

Taureau AOP issu de l'agriculture biologique. Les pièces sont conditionnées sous vide et prêtes à cuire.

Le producteur

Anne-Marie Riboulet

Eleveuse de taureaux

"Nos bêtes font entre 8 et 10 kilomètres par jour naturellement." En savoir +

Camargue
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirUne passionUn savoir-faire unique

La Camargue a donné le nom de l'AOP : taureau de Camargue. Les taureaux sont présents depuis la période gallo-romaine dans la région.

La Famille Riboulet élève des taureaux depuis près de 40 ans.

Elevage en extensif. Céréales produites intégralement sur la propriété.

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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