Chichon de porc basque Kintoa

Le chichon est une recette de rillettes 100% Pays Basque. Patrick fait ses chichons à base des restes de viande de porc Kintoa qu'il élève avec amour à Irissarry, en plein coeur de la région. Animal rustique et de race ancienne, le porc Kintoa est élevé en pleine nature et profite d'une alimentation naturelle, ce qui se ressent dans la viande. À déguster sans modération à l'apéro ou dans une omelette !

600

3160 par kg

Le pâté de 190g
Le pâté de 190g
Livraison standard
Livraison standard
3 ans
DLC : 3 ans
Pays Basque
Pays Basque

Conseils culinaires

  • Composé de gras et maigre de porc basque, sel, poivre, piment.

  • À conserver au frais après ouverture.

  • Pour un apéro divin entre amis aux couleurs du Pays Basque ! À tartiner sur du pain légèrement grillé ou à déguster dans une omelette.

  • Aucune trace d'allergène.

Une volonté de changement


Patrick et son frère commencent leur exploitation il y a quelques années en tant que producteurs et éleveurs de canard au cœur du Pays Basque. Au fil du temps, ils découvrent des meilleures techniques de production plus saines pour leurs animaux et pour l’environnement. Aujourd’hui, ils élèvent des canes et des porcs qui grandissent et évoluent en plein air et en agriculture extensive. Le bien-être animal est la pièce centrale de leur démarche d’élevage. Ils évoluent en totale liberté dans un environnement sans stress ni traitement, avec une alimentation naturelle, ce qui garantit une viande de grande qualité. 


La cane Kriaxera


Patrick élève des canes de race Kriaxera, reconnaissables par leur beau plumage noir. C’est une des races les plus rustiques de canard qui s’adapte au mieux aux conditions climatiques et développe ainsi une grande résistance aux aléas. Il s’occupe de ses canes jusqu’à leur dernier jour, ce qui lui permet d’accroître ses connaissances sur cet animal d’année en année. Les canes Kriaxera se nourrissent principalement d’herbes et passent la totalité de leur vie à l’air libre. Le confit de cane que produit Patrick est fondant et très goûtu. En temps de fête comme au quotidien, vous vous régalerez avec la cane de Patrick! 


Le porc Kintoa


Patrick et son frère produisent aussi du porc Kintoa basque, un animal typique de la région et qui rend fière tous les Basques. Ses porcs ont le même traitement que les canes. Ils sont élevés en plein air et se nourrissent de ce qu’ils trouvent dans les prairies. L’alimentation est surtout basée sur des glands et des châtaignes. D’après Patrick, le plus important pour obtenir une viande de qualité c’est d’avoir un environnement de qualité, ne pas stresser les animaux et les laisser le plus souvent que possible en plein air. Une démarche comme on les aime chez Terroir mon amour !


 

Le producteur

Patrick Bénédicte et Michel Dagorret

Éleveurs de cane Kriaxera et de porc Kintoa

Le plus important pour obtenir une viande de qualité c’est d’avoir un environnement de qualité, ne pas stresser les animaux et les laisser le plus souvent que possible en plein air En savoir +

Pays Basque
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirUn producteur passionné par ces 2 racesUn savoir-faire unique

À Irissarry, en plein cœur du Pays Basque.

Patrick Dagorret et son frère Michel, éleveurs de porc Kintoa et de cane Kriaxera.

Il y a quelques années, Patrick et son frère commencent leur exploitation avec des canards. Puis au fil du temps, ils découvrent des manières plus saines de produire des meilleures viandes dans le respect de l'environnement et du bien être animal. Ainsi, ils se lancent dans l'élevage de canes Kriaxera et de porcs Kintoa.

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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