Ecrasé d'olives noires variété tanche

Un produit du terroir qui donne faim : l'écrasé d'olives noires de Nyons saura vous régaler avec des notes du Sud qui font plaisir en bouche et au nez ! Une texture lisse qui diffère de la tapenade, mais qui n'en est pas moins délicieuse. Le jus de citron relève délicatement le fort goût de l'olive noire. Une longueur en bouche qui vous permet de garder ces notes ensoleillées ! Un must-have pour vos apéros !

480

5300 par kg

Pot de 90g ou 180g
Pot de 90g ou 180g
Livraison standard non-refrigérée
Livraison standard non-refrigérée
1 an et demi
DLC : 1 an et demi
Drôme
Drôme

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Conseils culinaires

  • Olives noires bio de Nyons AOP, jus de citron bio (0,7%).

  • A conserver au frais après ouverture.

  • Le produit parfait pour vos apéros entre amis, simplement tartiné sur du pain de campagne grillé ! Un moment de pur régal !

  • Aucune trace d'allergène.

Un amoureux de l’olive


Christian Gelly est passionné non seulement par ses produits d’exception mais aussi par sa région qui occupe une place très importante dans son cœur. Sa femme et lui ont commencé leur exploitation avec seulement quelques brebis, puis sont passés petit à petit à une production autour de l’olive en acquérant de plus en plus de vergers. Aujourd’hui, cela fait une vingtaine d’années que l’exploitation de Christian est en agriculture biologique et spécialisée dans l’olive de variété tanche, plus connue comme l’olive de Nyons. Christian prône une production à taille humaine pour environ 4 500 litres d’huile d’olive chaque année. C’est un producteur passionné qui n’échangerait pour rien au monde son paysage féerique. Il ne parle pas de métier mais d’un mode de vie auprès de ses arbres emblématiques qu’il chérit tant et qu’il a appris à apprivoiser au fil des années.


L’olive de Nyons, plus vieille AOP de France


L’olive de Nyons est une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1994 et la plus vieille de France. Elle s’étend de la Drôme jusqu’au nord du Vaucluse et représente donc un petit territoire. Christian se situe au nord de l’AOP et récolte donc ses olives plus tardivement que le reste de la zone. Les récoltes varient d’octobre à janvier suivant la maturité du fruit. L’huile issue de ses récoltes provient d’olives noires produites uniquement dans la Drôme, ce qui en fait une huile très rare. C’est une variété rustique et endémique qui, en bouche, donne une huile douce et ronde, bien plus légère et goûtue que l’huile d’olive de Provence.


Un savoir-faire hors pair


Les arbres de Christian sont, pour certains, vieux de 60 ans. Ils évoluent à 500 mètres d’altitude et profitent ainsi de l’environnement idéal à l’épanouissement de l’olive de Nyons. Cette production nécessite un savoir-faire immense et traditionnel qui aboutit sur une huile de haute qualité au goût incomparable. Il confie ensuite ses récoltes les yeux fermés au Moulin de Nyons qui transforme ses olives pour une première pression à froid. Engagé pour la préservation de la nature qui lui donne de si beaux trésors, Christian ne traite pas ses arbres. La nature est bien faite et la météo s’occupe de l’entretien de ses oliviers. Il pratique aussi l’enherbement afin de protéger ses sols et d’apporter le meilleur environnement à ses arbres. En bref, un producteur amoureux et dévoué pour la culture de son olive !

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  • Annick R.
    Publié le 02/07/2019 à 15:14 (Date de commande : 17/06/2019)
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    Pas encore goûté



Le producteur

Christian et Elisabeth

Producteurs d'olive de Nyons

"L'olivier est un arbre magnifique, il faut de l'imagination et de la patience pour bien le travailler" En savoir +

Drôme
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirDes producteurs amoureux de leurs oliviersUn savoir-faire unique

Au cœur de la Drôme provençale.

Christian et Elisabeth, producteurs passionnés d'olives de Nyons AOP.

Christian et Elisabeth produisent une olive ancestrale et au savoir faire unique. C'est grâce aux années passées auprès de ses oliviers qu'ils ont appris à les apprivoiser et les comprendre pour en tirer le meilleur.

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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