INGRÉDIENTS

- des noix de Saint-Jacques (environ 4 par personnes)
- le jus d'une clémentine (non traité de préférence) et garder la peau pour faire quelques zestes
- un trait de jus de citron
- sel 
- poivre
- grains de cardamome

RECETTE

1. Détailler finement en lamelles les noix de Saint-Jacques. 
2. Faire mariner les noix avec le jus d'une clémentine, le trait de jus de citron et les grains de cardamome, pendant 10 à 15 minutes.
3. Saler, poivrer, et déguster !

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