Foin bio

Michel et Alain ont décidé de mettre en valeur le foin de leurs bêtes, et d'en faire un aromate unique, qui sent bon le bocage normand. Il s'agit de la coupe printanière, d'où sa couleur et son goût très verts. Séché et ventilé en grange, il est ensuite trié et emballé à la main, pour trouver une place sur vos étagères et bientôt dans vos assiettes. En fumaison ou en infusion, il saura délicatement parfumer vos volailles, légumes ou encore viandes mijotées !

de 300g à 1,5kg

Livraison standard non-réfrigérée

DLC : 1 an

Normandie

Conseils culinaires

Composition: mélanges de graminées* (ray-grass, félonnes, fétuques, paturins, bromes),
de légumineuses* (trèfles, luzernes) et d'espèces poussant naturellement dans les prairies de Michel et Alain.
*produits issus de l'agriculture biologique
Maintenir le foin à l'abri de l'humidité pour conserver tous ses arômes.
Conservé dans de bonnes conditions, le foin peut être utilisé un an après la date de conditionnement.
Pour cuire vos viandes, rincer et disposer le foin au fond de votre cocotte. Disposer la viande (déjà colorée à la poêle au préalable), verser un peu d'huile d'olive et d'eau, couvrir et laissez cuire une bonne trentaine de minutes à 210°C (pour une pièce d'env. 1 kilo).
Le foin est aussi excellent en infusion pour vos purées: disposer un peu de foin dans la crème, laisser infuser quelques minutes, filtrer et mélanger aux pommes de terre écrasées.
Retrouver plus de recettes de foin juste ici, dans notre rubrique de coulisses & recettes !
Aucun allergène.

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VERDOYANTE NORMANDIE

Si la Normandie est connue pour ses fromages, son cidre, elle l'est moins pour son foin. C'est là que Michel et Alain, deux éleveurs installés en bio à Saint-Frimbault, ont ce déclic: quel meilleur produit que le foin pour véhiculer ce parfum des prairies normandes ? Ils décident alors de mettre en valeur ce produit à l'origine destiné à leur troupeau: un bel exemple du bon sens paysan qui nous tient à coeur chez Terroir mon amour.

DU FOIN SÉCHÉ ET VENTILÉ EN GRANGE

Il s'agit de la coupe printanière: un foin vert, riche en graminées et en légumineuses, qui pousse naturellement sur les prairies de la ferme. Séché et ventilé en grange, puis emballé et trié à la main dans des sachets respectueux de l'environnement, il se prête parfaitement bien à la réalisation de vos meilleures recettes.

LE PARFUM DES PRAIRIES NORMANDES DANS VOTRE ASSIETTE

Une vraie révélation en cuisine vous attend: en fumaison, en cuisson à l'étouffée ou en infusion, il permet de donner cette touche particulière à vos plats, gourmande. Il n'est donc pas étonnant que de nombreux chefs soient habitués à travailler cet aromate particulier. Retrouvez nos produits et nos recettes pour apporter cette touche verte et gourmande à vos volailles, viandes mijotées et légumes en purée !

Le producteur

Alain et Michel

Producteurs de foin

"Le but, c'est avoir l'impression de se retrouver au milieu des champs." En savoir +


Un terroir	Une passion	Un savoir-faire unique
Le bocage normand, à Saint-Frimbault.	Michel et Alain, deux éleveurs engagés et en bio depuis 1996.	Il s'agit de la première coupe, la meilleure. Le foin est séché et ventilé en grange, puis trié et emballé à la main dans des contenants écologiques.