Duo de fromages frais de brebis - noix et livèche-échalote (2x130g)

Agnès est la seule à faire des lactiques de brebis dans la vallée d'Ossau, traditionnellement habituée à la tomme. Quelques noix de la ferme ajoutent une touche gourmande, ce côté croquant qui se marie si bien au fromage de brebis, doux et fondant en bouche. Le deuxième fromage est parfumé d'échalote du jardin et d'un peu livèche. Bon appétit !

940

470 par pièce

2 fromages de 130g env. chacun
2 fromages de 130g env. chacun
Livraison réfrigérée 24h
Livraison réfrigérée 24h
15 jours
DLC : 15 jours
Aquitaine
Aquitaine

Conseils culinaires

  • Ingrédients: lait de brebis, présure, sel, noix / livèche*, échalote. 

    * la livèche est une plante condimentaire vivace herbacée qui ressemble à un céleri géant.

    C'est l'ancêtre de tous les céleris branches et raves, qui ont tous gardé cette arôme si caractéristique.

    Poids: env. 130g

  • À consommer rapidement, et à conserver au frais. 

    Les fromages frais ont une DLC de 15 jours.

  • À déguster sur du pain. 

    Le fromage de brebis frais se marie très bien avec du miel. Découvrez les miels de nos producteurs Gabriel juste ici !

  • lactose.

AU PIED DU PIC D'OSSAU


À Seyvignacq-Meyracq, le troupeau de brebis d'Agnès et Michel évolue paisiblement. Et pour cause, elles ont vue sur pic d'Ossau. À 500m d'altitude, et accompagnées de quelques vaches qui entretiennent les prés, ces dames paissent, fières ambassadrices du patrimoine ossalois. 


DES FROMAGES ORIGINAUX DANS LA VALLÉE


Ancienne chevrière, Agnès s'est rappelée des recettes qu'elle avait apprises, et les applique avec du lait de brebis. Juste après la traite, elle emprésure le lait et en fait des lactiques: du jamais vu dans la vallée d'Ossau. Côté tomme, c'est Michel qui s'en occupe. Il la fait dans un chaudron en cuivre, selon la méthode traditionnelle. La tomme est affinée ensuite plus de 3 mois. 


UN GOÛT DOUX


Plus doux que le lait de chèvre, le lait de brebis donne des fromages onctueux, sans piquant, à déguster sans fin. Frais ou demi-secs, natures ou aromatisés aux herbes aromatiques, les lactiques d'Agnès allient un goût doux à une texture fondante. La tomme quant à elle est peu salée, fleurie, et offre une belle longueur en bouche. 

Le producteur

Agnès et Michel

éleveurs de brebis et producteurs de fromages fermiers

"Pour moi, le plus beau des labels, c'est le label fromage fermier." En savoir +

Aquitaine
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirDes producteursUn savoir-faire unique
Au pied du Pic d'Ossau, dans le Béarn. À 500m d'altitude, le troupeau évolue paisiblement, au coeur de la vallée.

Agnès et Michel, un couple d'éleveurs passionnés. Agnès est une ancienne chevrière, passé dont elle se sert pour ses recettes de lactiques.

Des fromages au lait cru, conservant tout le goût du lait de brebis, doux et parfumé. La tomme de Michel est faite dans un chaudron en cuivre, selon la méthode traditionnelle dans la vallée d'Ossau. 

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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