Pain d'épices au safran

Myriam vous propose un pain d'épices produit grâce à une recette artisanale, et élaboré avec un producteur voisin. Ce produit atypique allie le goût du safran au goût sucré du miel et du pain d'épices. Au goût, une expérience intense pour les plus grands amateurs de safran ! Cette accord original éveillera tous vos sens pour un moment inoubliable !

920

3680 par kg

Sachet de 250g
Sachet de 250g
Livraison standard non-refrigérée
Livraison standard non-refrigérée
6 mois
DLC : 6 mois
Normandie
Normandie

Conseils culinaires

  • Composé de farine de blé biologique, miel de fleurs, sucre de canne, beurre de baratte issue de l'agriculture biologique.

  • A conserver au sec, à l'abri de la lumière.

  • Petit creux au cours de la journée ? Pour accompagner un thé ? Le pain d'épices sera parfait pour combler vos envies. 

  • Contient du gluten, du beurre et de l'oeuf.

Une agricultrice engagée et passionnée 


Myriam commence sa vie professionnelle dans l’audiovisuel avant de de quitter la frénésie parisienne pour la plus paisible Normandie. Elle décide alors de vivre d’une agriculture responsable de l’environnement et se lance dans la production de safran. Elle travaille en agriculture biologique dans le respect de la conservation des sols et n’utilise aucun produit phytosanitaire. Passionnée de gastronomie et de cuisine, Myriam passe son temps à développer de nouveaux produits innovants autour du safran. Elle travaille avec des confrères et déniche les meilleurs ingrédients des fermes agricoles voisines. Elle revisite de nouvelles recettes grâce au safran comme le riz au lait et le caramel au beurre salé. Myriam consacre autant de temps à cultiver qu’à communiquer sur cette épice. Au-delà de son implication au sein de sa safraneraie, Myriam développe aujourd’hui un projet d’agroforesterie qui lui permet de sensibiliser le grand public aux principaux enjeux environnementaux de demain !


 


Un vrai savoir-faire


Le safran est une culture ancienne que Myriam a su remettre au goût du jour. La culture du safran est en effet un savoir-faire français ancestral et internationalement reconnu. Mais qu’est-ce que le safran exactement ? Il s'agit du  pistil de la fleur de Crocus Sati séché. Il existe de nombreuses molécules dans le safran comme la crocine responsable de sa magnifique couleur jaune orangé, la picrocrocine, molécule du goût et la safranal, responsable du parfum subtil du safran. Mais ne vous laissez pas tromper par l’odeur du safran : son odeur ne reflète pas son goût ! Myriam essaie d’avoir le temps de séchage du safran le plus rapide afin de ne pas trop casser la molécule du goût ce qui va permettre au safran d’être moins fort au nez mais plus goûtu dans l’assiette ! 



L'épice de la joie


Au-delà d’être un exhausteur de goût, le safran possède de nombreuses vertus médicinales et, est aussi connu sous le nom d’épice de la joie. Riche en bêta-carotène, magnésium et connu pour ses fortes propriétés anti-oxydantes, le safran possède des vertus relaxantes, apaisantes voire euphorisantes grâce au saphranal que l’on va retrouver dans certains anti-dépresseurs naturels.

Le producteur

Myriam Duteil

Productrice de safran

"La culture de safran me passionne car cette épice possède des propriétés gustatives exceptionnelles ! La déclinaison en produits safranés vient s’ajouter à ce plaisir là." En savoir +

Normandie
Un terroirUn coupleUn savoir
Un terroirUne femme passionnéeUn savoir-faire unique

Sur la commune de Saint-Pierre de Salerne dans l'Eure, au cœur de la Normandie.

Myriam Duteil, productrice engagée pour le développement de la culture du safran en France.

Passionnée de bonne cuisine, elle est convaincue qu'une production plus propre donne des meilleurs produits. Elle travaille donc en agriculture biologique et met un point d'honneur à respecter les sols et son environnement, tout en donnant des produits d'une grande qualité, plantés et récoltés à la main.

Les garanties terroir mon amour

Le conditionnement

Paiement 100% Sécurisé

Visa – Mastercard – American Express

La fraîcheur

Livraison express frigorifique

Maîtrise de la chaîne du froid 100% garantie par Chronofresh, transporteur filliale de Chronopost spécialisé dans la livraison de produits frais.

La fiabilité de la livraison

Remise en main propre

Remise du colis en main propre afin de garantir fraîcheur et qualité.

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