Gros sel (350g)

Emmanuel récolte son gros sel à la main, au creux de ses bassins. Il s'agit d'un sel formé sur l'argile, bénéficiant de tous les oligo-éléments qu'elle lui transmet. L'eau de mer, libérant de la béta-carotène et de la glycérine, en fait un sel à l'humidité très équilibrée, et au parfum unique. L'architecture de ces bassins en un véritable labyrinthe d'argile donne des sels différents à chaque récolte. Ainsi, Emmanuel travaille ses sels comme de véritables crus, au parfum et aux saveurs uniques chaque année.

350g

Livraison standard

DLC : 2 ans

Pays de la Loire

Conseils culinaires

Ingrédients: gros sel récolté manuellement sur l'argile.
Poids: 350g.
À conserver dans un endroit frais et sec.
Parfait pour vos eaux de cuisson, vos sauces, pour un beau morceau de viande rouge, ou encore pour cuire vos poissons.
Retrouvez notre recette de truite en gravlax juste ici.
Aucun allergène.

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UN TERROIR UNIQUE : LE MARAIS DE RETZ

Emmanuel et Nathalie sont deux enfants du Pays de Retz, au coeur de la Bretagne. Face à l'océan, au Sud de l'estuaire de la Loire, le marais breton est un terroir modelé par la mer. Ses marais salants y sont établis depuis des siècles.

DES SELS DE CRU

Ce couple de paludiers a décidé de construire un marais unique en son genre: pour accueillir et séparer les différents sels de l'Atlantique, il ont pensé un véritable labyrinthe. Creusés dans l'argile, chaque bassin donne un sel différent, issu d'une cristallisation unique. Le résultat ? Des sels de cru, différents chaque année. L'expérience en sommellerie a conduit Emmanuel à travailler ses sels comme de véritables millésimes.

UN PRODUIT 100% NATUREL

Le sel des Salines de Millac est brut de récolte: 100% naturel, sans aucun intrant, il est le parfait concentré d'un terroir unique, entre terre et mer. Façonné par les éléments, récolté à la main, il saura parfaitement agrémenter vos plats.

Le producteur

Emmanuel et Nathalie

Paludiers

"À chaque année et chaque bassin son sel. Nos produits sont tous différents." En savoir +


Un terroir	Des producteurs	Un savoir-faire unique
La Saline de Millac, au Sud de l'estuaire de la Loire. Au Pays de Retz, les marais salants y sont établis depuis des siècles.	Emmanuel et Nathalie, deux enfants du pays, paludiers et passionnés.	Des sels de cru, différents chaque année. Sans aucun intrant, le sel d'Emmanuel est brut de récolte. Un produit 100% naturel, récolté à la main.