Jean-Michel Berho

Jean-Michel Berho

Eleveur de canards

Le producteur

"Notre désir profond : offrir un produit fini que nous maîtrisons de bout en bout."

Un terroir

Le Pays Basque est parsemé de vallées escarpées et humides propices à cet élevage et aux champs de bas fonds favorables à la culture du maïs. Jean-Michel Berho est éleveur depuis plus de 34 ans. Il a rétabli une espèce endémique très goûtu : le Kriaxera. Les bêtes sont élevées intégralement en plein air et ne connaissent les bâtiments qu'au moment de leur naissance. La production, le séchage et le stockage de maïs se font sur l'exploitation. Jean-Michel Berho est membre du mouvement Slow Food. 

Pays Basque

Les produits

Patience! Ces produits seront bientôt disponibles!

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