Benjamin et Éléonore

Benjamin et Éléonore

Transformateurs de légumes

Le producteur

"Nous transformons les légumes invendus ou "moches" de 12 producteurs du Finistère pour en faire des tartinables et des condiments."

Un terroir

Babeli-quoi ?


Babelicot, c’est une merveilleuse aventure qui commence il y a 2 ans à Brest, dans le Finistère grâce à Benjamin et Eléonore. Ingénieurs agronomes de formation, le couple travaille dans le milieu depuis toujours. Ils décident de monter ensemble une conserverie artisanale et zéro déchet dans leur région chérie. Passionnés de cuisine et militants pour le développement de l’agriculture biologique, ils sont investis à 200% dans ce projet.


Un concept novateur pour une région riche en potentiel


Le concept ? Racheter au prix juste le surplus de fruits et légumes d’une douzaine de maraîchers bio locaux afin d’éviter le gaspillage. Une initiative bénéfique à leur région qui milite pour un arrêt du gaspillage des fruits et légumes des maraîchers et producteurs qui ne pourraient pas vendre toute leur récolte. Un parfait exemple avec un producteur de tomates à qui il restait des tomates trop vertes pour être vendues début octobre. Il a contacté Babelicot afin de leur revendre ce surplus qui ne lui servirait à rien. C’est ainsi qu’est né le délicieux chutney de tomates vertes que vous retrouverez chez Terroir mon amour.


Des produits d’exception


De cette merveilleuse aventure sont nées 4 gammes de produits : des petits pots pour bébé, des soupes, des sauces et condiments, et des tartinables végétariens. Eléonore et Benjamin se mettent ainsi au fourneau et cuisinent une vingtaine de recettes, toutes aussi gourmandes et innovantes les unes que les autres, en fonction des surplus des producteurs alentours. Babelicot se veut être un fervent défenseur du bio artisanal dans l’optique de respecter d’une, le travail des maraîchers, et de deux, le produit et sa saisonnalité, afin de favoriser le circuit court. Même leurs bocaux et bouteilles sont en verre et donc réutilisables chez vous une fois le produit consommé. Il y en a pour tous les goûts : betterave, tomates, champignons, potimarron, oignons, carottes… Vous trouverez forcément de quoi vous régaler !

Bretagne

Les produits

Ces produits sont momentanément indisponibles!

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